ما هي فوائد السبانخ وأضراره؟
السبانخ من الخضروات الورقية المغذية لأنها غنية بالبروتينات والحديد والفيتامينات والمعادن وفيتامين سي. منخفضة السعرات الحرارية وتعتبر من أصح الخضروات للبشرة والشعر والصحة العامة. وصحة العظام.
فوائد السبانخ للوقاية من السرطان
يحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الأكسدة والطفرات وتقلل من نشاط الورم، لذا فإن تناول الخضار الورقية مثل السبانخ يمكن أن يؤدي إلى العديد من سرطانات القولون والرئة والبروستاتا. يزيل الكلوروفيل الموجود في السبانخ المواد المسرطنة من الجسم ويؤخر الضرر الناجم عن تراكم الجذور الحرة في الجسم.
فوائد السبانخ للقلب والأوعية الدموية
يحتوي السبانخ على نسبة عالية من البوتاسيوم ويساعد على خفض ضغط الدم. هذا يمكن أن يقلل من آثار الصوديوم في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد حمض الفوليك في السبانخ في تنظيم مستويات ضغط الدم. تعمل ألياف السبانخ أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وهو أحد أهم عوامل الخطر لأمراض القلب. يحتوي السبانخ أيضًا على مضادات الأكسدة التي تمنع الإصابة بأمراض القلب.
فوائد السبانخ لمرض السكري
يحتوي السبانخ على العديد من المركبات التي تزيد من التمثيل الغذائي للجلوكوز، وبالتالي الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية. بالإضافة إلى ذلك، تعمل ألياف السبانخ على إبطاء امتصاص السكر. يحتوي السبانخ على العديد من المركبات التي تحمي من مضاعفات مرض السكري مثل أمراض القلب وفقدان البصر وتلف الأعصاب ومضاعفات أخرى.
فوائد السبانخ للتخلص من السموم من الجسم
يحتوي السبانخ على الكلوروفيل الذي يعطي السبانخ لونًا أخضر مميزًا. له العديد من الخصائص لأنه يعمل كعامل مضاد للالتهابات ويمكن استخدامه لإزالة السموم من الجسم. يستخدم السبانخ أحيانًا كمشروب ويخلط مع الفواكه والخضروات لصنع عصير طبيعي طازج.
فوائد السبانخ للعضلات
الإنزيم المساعد Q10 هو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ، ويقوي هذا المركب قوة العضلات وخاصة عضلة القلب. نسبة عالية من المغنيسيوم في السبانخ تمنع آلام العضلات وتشنجاتها، وهي أعراض نقص المغنيسيوم في الجسم. وجدت دراسة جديدة تبحث في استهلاك الخلايا عند تناول الخضار أن السبانخ يمكن أن يجعل العضلات أقوى وأقوى. تم إعطاء المتطوعين كمية صغيرة من النترات غير العضوية (مادة موجودة في الخضار الخضراء مثل السبانخ) لمدة ثلاثة أيام ووجدوا أنهم استخدموا كمية أقل من الأكسجين عند ركوب الدراجات. في سياق البحث، وجد فريق البحث أن النترات في النظام الغذائي تعمل مع البكتيريا المفيدة الموجودة بشكل طبيعي في الفم لإنتاج النترات لنا، والتي تفتح الأوعية الدموية وتخفض ضغط الدم، وقد وجدت أنها تساعد. نظرًا لأن إنتاج النترات يعتمد على تفاعل النترات غير العضوية مع البكتيريا في الفم، فمن المستحسن عدم استخدام غسول الفم القوي لقتل هذه البكتيريا فور تناول السبانخ.
حماية العيون
يحتوي السبانخ على مادتين كيميائيتين مهمتين تحمي عينيك من إعتام عدسة العين والمشاكل الأخرى المرتبطة بالعمر. تسمى هاتان المادتان الكيميائيتان لوتين وزياكسانثين. يحتوي السبانخ أيضًا على فيتامين أ الذي يحمي الأغشية المخاطية ويحمي العينين.
فعالية السبانخ على العظام
يقوي السبانخ العظام لاحتوائه على فيتامين K الذي يحتفظ بالكالسيوم في العظام. يحتوي السبانخ أيضًا على عناصر مهمة مثل المنجنيز والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والنحاس التي تساعد على تقوية العظام. كما يقي السبانخ من هشاشة العظام.
فوائد السبانخ لفقدان الوزن
يحتوي السبانخ على كميات قليلة من الدهون والكربوهيدرات بدلاً من العديد من العناصر الغذائية والمعادن، وهو مدرج في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية، مما يساعد على إنقاص الوزن. يحتوي السبانخ أيضًا على الألياف التي تساعد على التخلص من الدهون وإنقاص الوزن وضمان الهضم السليم.
تأثير السبانخ على الجلد
يحتوي السبانخ على فيتامين C و A الذي يحمي البشرة من الأضرار التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية التي تسبب سرطان الجلد وتسريع ظهور التجاعيد والشيخوخة. تعمل مضادات الأكسدة في السبانخ أيضًا على تعزيز نمو وتجديد خلايا الجلد، مما يزيد من إنتاج الكولاجين المسؤول عن مرونة البشرة ونضارتها.
تأثير السبانخ على الشعر
يمكن أن يكون نقص الحديد هو السبب الرئيسي لتساقط الشعر، والذي يحدث غالبًا بسبب فقر الدم. يحتوي السبانخ على حمض الفوليك والحديد، مما يقوي الدم ويزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء ويزود جميع أجزاء الجسم بالأكسجين. يحتوي السبانخ أيضًا على فيتامين أ وفيتامين ج، اللذين يرطبان ويعززان نمو الشعر.
فوائد السبانخ للدم
السبانخ هو أحد الأطعمة الغنية بفيتامين K الذي يعزز تخثر الدم الذي يساعد في علاج أعراض الهيموفيليا، والسبانخ يساعد في وقف النزيف. يحتوي السبانخ على نسبة عالية من الحديد، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم وعلاجه، ولكن هذه إحدى فوائد السبانخ المطبوخة بدلاً من النيئة، حيث يحتوي فيتامين سي مثل الليمون على زيادة امتصاص الحديد، وينصح بتناوله مع الأطعمة الوفيرة.
فوائد السبانخ للحمل
بما أن الجسم يحتاج إلى المزيد من الدم أثناء الحمل، فإن الجسم يحتاج إلى الحديد وحمض الفوليك. السبانخ من الأطعمة الغنية بالحديد وحمض الفوليك. إذا كان حمض الفوليك ناقصًا في الأشهر القليلة الأولى من الحمل، فإن السبانخ مفيد للحوامل في الأشهر القليلة الأولى ويوصى بتناوله، لأن هذا يؤدي إلى نمو غير طبيعي للجنين. السبانخ مصدر غني بفيتامين أ، وهو عنصر أساسي لنمو رئة الجنين الصحية. يشار إلى أن فيتامين (أ) ينتقل إلى الطفل أثناء الرضاعة، لذلك يُنصح بمواصلة تناول السبانخ بعد الولادة. إن الكمية الموصى بها من السبانخ أثناء الحمل تعادل نصف كوب للاستفادة منها وتجنب الآثار الجانبية. يُنصح أيضًا بالحد من تناول السبانخ خلال الأشهر القليلة الماضية من الحمل، حيث يمكن أن تسبب السبانخ نزيفًا وتأخير المخاض.
فوائد السبانخ للأطفال
يحتوي السبانخ على البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لمساعدة طفلك على النمو بشكل صحيح وتحسين لياقته.
فوائد السبانخ للجنس
من فوائد السبانخ أنه مصدر غني لحمض الفوليك، ونقص حمض الفوليك يسبب الضعف الجنسي لدى الرجال، ويزيد من تدفق الدم إلى أعضاء الجسم ويلعب دورًا مهمًا في الصحة الجنسية. يحسن المغنيسيوم الموجود في السبانخ تدفق الدم ويرفع مستويات هرمون التستوستيرون في الجسم.
فوائد أخرى للسبانخ
من فوائد السبانخ الأخرى العديدة.
- السبانخ غنية بالألياف والماء، وتمنع الإمساك وتعزز صحة الجهاز الهضمي.
- يحتوي السبانخ على فيتامين أ وفيتامين ج، مما يساعد على تعزيز مناعة الجسم.
- يساعد السبانخ على تجديد خلايا الدم البيضاء، وعند تناوله بانتظام، يقلل من حدوث المرض.
- يريح السبانخ العضلات، لذا فإن تناول كميات كبيرة من السبانخ يمكن أن يجعلك تشعر بالنعاس. وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الزنك والمغنيسيوم، مما يسرع عملية نوم الجسم.
- المغنيسيوم الموجود في السبانخ يعيد طاقة الجسم.
القيمة الغذائية للسبانخ
- السبانخ غنية بالمعادن والأملاح المهمة للجسم، مثل البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم. تعد السبانخ أيضًا مصدرًا غنيًا لحمض الفوليك وفيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ج وفيتامين ك ومضادات الأكسدة.
- السبانخ من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة الكربوهيدرات. يحتوي كوب واحد من السبانخ على 7 سعرات حرارية و 1.09 جرامًا من الكربوهيدرات، مما يجعل السبانخ خيارًا جيدًا وصحيًا لفقدان الوزن.
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من السبانخ النيئة هي:
- السعرات الحرارية: 23 سعرة حرارية.
- ماء: 91.4 جم
- البروتين: 2.86 جرام.
- الدهون: 0.39 جرام.
- الكربوهيدرات: 3.63 جرام.
- الألياف: 2.2 جرام.
- السكر: 0.42 جرام
- كالسيوم: 99 ملجم.
- حديد: 2.71 مجم.
- بوتاسيوم: 558 ملجم.
- صوديوم: 79 ملغ.
- فيتامين K: 482.9 ميكروجرام.
- فيتامين أ: 9377 وحدة دولية.
- مغنيسيوم: 79 ملجم.
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من السبانخ المطبوخة هي:
- السعرات الحرارية: 23 سعرة حرارية.
- البروتين: 2.9 جرام.
- الدهون: 0.28 جرام
- الكربوهيدرات: 3.7 جرام.
- الألياف: 2.4 جرام
- كالسيوم: 136 ملجم.
- حديد: 3.55 ملغ.
- البوتاسيوم: 466 ملغ.
- صوديوم: 330.6 ملغ.
- فيتامين ك: 493.9 ميكروجرام.
- فيتامين أ: 10481.7 وحدة دولية.
- مغنيسيوم: 87.2 ملجم.
ما هو السبانخ النيئة أم المطبوخة؟ من الجيد دائمًا تناول السبانخ لما لها من فوائد عظيمة، ولكن من الأفضل تناول السبانخ المطبوخة (سواء كانت ممزوجة بالخضروات الأخرى أو في شكل فطيرة السبانخ). يحتوي السبانخ الخام على حمض الأكساليك، والذي يتعارض مع امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم، لذا فإن تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك يمكن أن يقلل من مستويات العناصر الغذائية المهمة على المدى الطويل. ومع ذلك، فإن حقيقة احتواء السبانخ النيئة على حمض الأكساليك لا تتوقف عن تناوله. للسبانخ النيء فوائد عديدة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن العثور عليها بكميات كبيرة عند تناولها، لذا احرصي على تناول الأطعمة التي تزيد من امتصاص الجسم للمعادن… السبانخ بدون طهي مثل حمض الفوليك وفيتامين ج والريبوفلافين والبوتاسيوم.
عيوب السبانخ
السبانخ من الأطعمة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية، ولكن الإفراط في تناولها يمكن أن يكون ضارًا. السبب الرئيسي للضرر الناجم عن جرعة زائدة من السبانخ هو احتوائه على حمض الأكساليك، أو ما يسمى بالأكسالات. يمكن أن يتسبب هذا في الإخفاقات التالية:
- نظرًا لأن السبانخ يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى، فمن المستحسن تقليل استهلاك السبانخ للأشخاص المعرضين
- لخطر الإصابة بحصوات الكلى السابقة أو حصوات الكلى.
- يزيد السبانخ من أعراض متلازمة القولون العصبي وعسر الهضم.
- يقلل السبانخ من امتصاص الجسم للكالسيوم.
- يقاوم السبانخ آثاره، لذلك ينصح الأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر مثل الوارفارين بعدم الإفراط في تناول السبانخ.
في الختام
نتمنى أن نكون أجبنا بشكل كافي ووافي عن أهم المعلومات حول “فوائد السبانخ”