يعمل الصوديوم المعدني مع البوتاسيوم للحفاظ على توازن السوائل في الجسم، ونقل الإشارات العصبية، وتقلص العضلات، والحفاظ على إيقاع صحي للقلب.
الحالات التي يجب فيها إضافة الصوديوم
نظرًا لأن المدخول اليومي من عنصر Na هو 3-7 جرام (يوميًا)، فإن معظم أنواع الأطعمة تعطينا أكثر مما يحتاجه الجسم. في المناطق المعتدلة، نادرًا ما تكون هناك حاجة لمكملات عنصر Na حتى عندما يكون النظام الغذائي منخفضًا في الملح، ولكن في بعض الحالات قد تكون هناك حاجة إلى مكملات عنصر الNa. علي سبيل المثال:
- للوقاية من آثار ضربة الشمس الناتجة عن فقدان الصوديوم نتيجة التعرق المفرط.
- إسهال.
- التقيؤ.
أعراض النقص
نقص Na الغذائي نادر للغاية. عادة ما يرتبط النقص بحالة يفقد فيها الجسم الصوديوم، وأبرزها:
1. العلامات المبكرة لنقص صوديوم الدم
أبرز الأعراض المبكرة هي:
- توعك.
- حركة عضلات مقلصة.
- الدوران.
- القيء.
2. الأعراض الخطيرة لنقص صوديوم الدم
في الحالات الشديدة، يمكن أن يحدث انخفاض مفاجئ في ضغط الدم، والذي يمكن أن يكون السبب. ارتباك. إيدي. إغماء؛ ضربات قلب سريعة.
أعراض ومخاطر الجرعة الزائدة
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلى ما يلي:
- ارتفاع ضغط الدم.
- زيادة خطر الإصابة بقصور القلب.
- احتباس السوائل. يؤدي إلى دوار وانتفاخ الوجه والساقين.
يتم توزيع عنصر الNa في الأشكال التالية:
- ملح الطعام الشائع (كلوريد الصوديوم).
- لاكتات الصوديوم دواء يُعطى عن طريق الوريد.
- فوسفات الصوديوم ملين لا يمكن تناوله إلا بوصفة طبية.
- يتم تضمين صودا الخبز (المعروفة أيضًا باسم رماد الصودا أو صودا التنظيف) في مضادات الحموضة التي لا تستلزم وصفة طبية.
المصادر
يوجد عنصر Na في جميع أنواع الأطعمة تقريبًا، إما كمركب طبيعي أو كمركب مضاف أثناء عملية تصنيع الأغذية. المصادر الرئيسية للصوديوم هي:
- ملح.
- الأغذية المصنعة.
- الجبنة.
- رغيف الخبز.
- الحبوب.
- لحمة.
- السمك المدخن.
- طعام معلب
- الزيتون.
- الماء الذي خضع لعملية تليين الماء، أي عملية تقلل من تركيز أيونات الكالسيوم أو المغنيسيوم في الماء الثقيل، مثل الماء الذي يحتوي على نسبة عالية من الأملاح المعدنية.
يتم تحديد الجرعة بشكل فردي حسب طبيعة وشدة الأعراض. غالبًا ما تكون الحقن في الوريد من كلوريد الصوديوم مطلوبة لنقص صوديوم الدم.
الجرعة اليومية الموصى بها
يحتاج البالغون إلى أقل من 1 جرام من الملح يوميًا لوظائف الجسم الطبيعية، والحد الأقصى للاستهلاك اليومي هو 6 جرام. هذا يعادل 1 ملعقة صغيرة أو 2.4 جرام من 6 صوديوم.
أنواع الأطعمة التي تحتوي على هذا المعدن:
- لحم أحمر
- سمك
- الخبز والحبوب
- خضروات خضراء
- الفاكهة
- الكبد
- بيضة
- جوز
- دجاج
- حليب
- جبنه
- زبدة